コーヒーとエスプレッソの違いは？味や抽出方法を徹底比較！

コーヒーとエスプレッソの違いを理解することで、より一層コーヒータイムが楽しめます。この記事では、コーヒーとエスプレッソの違いをさまざまな角度から解説します。

記事を読むことでコーヒーの知識を深め、自分に合ったコーヒーの楽しみ方を見つけてください。

ささみ

SCAJコーヒーマイスター | 日本アクアソムリエ協会認定アクアソムリエ | コーヒーソムリエ

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コーヒーとエスプレッソの違い

コーヒーとエスプレッソには、以下の点で明確な違いがあります。

抽出方法

コーヒーとエスプレッソは、抽出方法の違いによって独特の味わいを生み出します。エスプレッソは細かく挽いたコーヒー豆を使用し、高圧力・短時間で抽出するのが特徴です。専用のエスプレッソマシンを用いて、15〜30秒ほどで濃厚な味わいのエスプレッソを抽出します。

コーヒー豆の挽き方

コーヒーとエスプレッソでは、コーヒー豆の挽き方が違います。エスプレッソは、非常に細かい粉状に挽いた豆(極細挽き)を使います。

味の濃さ

コーヒーとエスプレッソは、味の濃さに大きな違いがあります。

エスプレッソは少量の水で濃縮して抽出されるため、濃厚でコク深い味わいが特徴です。細かく挽いた豆を高圧力で短時間抽出するため、表面に滑らかなクレマと呼ばれる泡が形成されます。エスプレッソは芳醇なアロマと凝縮された味わいを持ちますが、苦味や酸味が際立つこともあります。

コーヒーとエスプレッソでは、抽出方法の違いによって味の濃さや風味に大きな差が生まれます。濃厚な味わいを求める人にはエスプレッソ、飲みやすさを重視する人にはコーヒーがおすすめです。

カフェイン含有量

コーヒーとエスプレッソでは、カフェイン含有量も違います。エスプレッソは濃度が高く、少量でもカフェインをしっかり摂取できます。素早く飲んで、カフェインの効果をすぐに感じたい人には、エスプレッソがおすすめです。

カフェインの効果に敏感な人や、就寝前の時間帯は、カフェイン摂取量に注意してください。濃いエスプレッソは避け、カフェインの少ないコーヒーを選んで飲むのがおすすめです。コーヒーとエスプレッソのカフェイン含有量の違いを理解することで、体調に合わせて飲み分けられます。

飲み方

エスプレッソとコーヒーでは、飲み方にも違いがあります。エスプレッソは、濃縮されたコーヒーを小さなカップに注いで提供されるのが一般的です。濃厚な味わいを一気に味わえるのが魅力です。砂糖やミルクを加えて飲む人もいますが、何も加えずに味を楽しむ人も多くいます。

コーヒーとエスプレッソの抽出器具の違い

コーヒーとエスプレッソの抽出器具の違いについて、次の3つの観点から解説します。

エスプレッソマシンの仕組み

エスプレッソマシンは、濃厚な味わいのエスプレッソを淹れるために、独特の仕組みを持っています。マシンの心臓部は、お湯を作る「ボイラー」です。できたお湯は、細かく挽いたコーヒー豆がつまった「ポルタフィルター」に圧力をかけて通されます。

温度と圧力が毎回正確にコントロールされるので、安定した味が楽しめるのが魅力です。出来上がったエスプレッソに、蒸気で温めたミルクを加えれば、カプチーノやカフェラテも作れます。
» カフェラテとカプチーノの違いを徹底解説

コーヒーメーカーとの違い

コーヒーメーカーとエスプレッソマシンは、コーヒーを淹れる方法が違うので注意してください。エスプレッソマシンは、高い圧力を利用して短時間でコーヒーを抽出します。

コーヒーメーカーは、時間をかけてコーヒーを抽出します。一度にたくさんのコーヒーを淹れられるため、家庭やオフィスでの量産に適しています。手入れが簡単なのも魅力で、手ごろな価格のものが多いです。自分の好みや使用シーンに合わせて、エスプレッソマシンとコーヒーメーカーを使い分けてください。

ドリップ式と直火式の違い

コーヒーの抽出には、ドリップ式や直火式などの抽出方法があるので、今回はその2つの違いを紹介します。ドリップ式の特徴は、次の通りです。
» 【初心者向け】コーヒードリップ講座

一方、直火式の特徴は次の通りです。

両方の抽出方法を試して、自分に合ったコーヒーの楽しみ方を見つけてください。

コーヒーとエスプレッソの楽しみ方

コーヒーとエスプレッソの楽しみ方について、次の3つから解説します。

飲用シーン別に楽しむ

飲用シーン別におすすめのコーヒーを以下にまとめました。コーヒーやエスプレッソは、状況に合わせてさまざまな楽しみ方ができます。

気分や状況に合わせてコーヒーを選びましょう。

個人的な好みに合わせて楽しむ

コーヒーは、焙煎度合いや豆の産地によって、異なる味わいが楽しめます。好みに合わせて選びましょう。

淹れ方も好みによって選べます。手軽なドリップ式や濃厚な味わいのフレンチプレス、独特の抽出法で深い味と香りが引き出せるエアロプレスなどがあります。

食事とのペアリングで楽しむ

コーヒーやエスプレッソは、食事とのペアリングによって、味わいをより楽しめます。エスプレッソは、ダークチョコレートやナッツなどのリッチなデザートとの相性が抜群です。一緒に味わうことで、お互いの風味がより引き立ちます。

コーヒーのアイスブレンドは、暑い日の軽食やサラダとよく合い、さっぱりと味わえます。食後には、エスプレッソに少量のお酒を加えてデザートワインのように味わうことで、消化を助けます。季節のデザートや特別な料理に合わせて、コーヒーのフレーバーを選ぶのもおすすめです。

エスプレッソの魅力

エスプレッソの魅力として、次の3つを解説します。

エスプレッソ特有の「クレマ」とは

エスプレッソといえば、表面に浮かぶクリーミーな泡「クレマ」が欠かせません。クレマは、エスプレッソの濃厚な風味と芳醇な香りを閉じ込める大切な役割を果たしています。

上質なクレマに包まれたエスプレッソは、芳醇な香りを存分に堪能できる至極の1杯です。

エスプレッソが生まれた背景

エスプレッソは、19世紀末から20世紀初頭のイタリアで誕生しました。1901年には、ルイジ・ベゼッラ氏がエスプレッソマシンを開発します。当時はカフェ文化が発展し、迅速にコーヒーを提供する必要があったからです。

初期のエスプレッソマシンは、蒸気の圧力を利用してコーヒーを抽出していました。第二次世界大戦後には、技術の進歩によって、ポンプ式のエスプレッソマシンが登場します。ポンプ式のマシンには以下のメリットがあります。

エスプレッソは短時間で濃厚なコーヒーを楽しめるスタイルとして流行し、現代のカフェ文化に欠かせない存在となりました。
» エスプレッソとは

エスプレッソのバリエーション

エスプレッソにはさまざまなバリエーションがあります。基本的なエスプレッソから、ミルクや他の材料を加えたアレンジまで、好みに合わせて選ぶことが可能です。

基本的なエスプレッソには以下の種類があります。

自分の好みに合わせてエスプレッソの濃度や量、味わいを調整できます。ミルクを加えたバリエーションも人気です。バリエーションとしては、次のようなものがあります。

マキアート

エスプレッソに少量のミルクフォームを加え、エスプレッソの味わいを引き立てたドリンク

カプチーノ

エスプレッソにスチームミルクとミルクフォームを加えた、クリーミーでまろやかなドリンク

カフェラテ

エスプレッソに多めのスチームミルクを加え、ミルクの甘さが際立つ味わいに仕上げたドリンク

カフェモカ

エスプレッソにチョコレートシロップとスチームミルクを加えた、デザート感覚で楽しめるドリンク

アメリカーノ

エスプレッソにお湯を加え、ドリップコーヒーに近い飲みやすさを実現したドリンク

フラットホワイト

エスプレッソに少量のスチームミルクを加え、ミルクの風味を程よく感じられるドリンク

まとめ

コーヒーとエスプレッソは、どちらもコーヒー豆から作られる飲み物ですが、味わいや特徴は大きく異なります。エスプレッソは、特殊なエスプレッソマシンを使って高圧で抽出するため、濃厚な味わいと独特の風味が特徴です。一方、コーヒーは、豆の挽き方や抽出時間によって味のバリエーションが豊かになります。

ささみ

SCAJコーヒーマイスター | 日本アクアソムリエ協会認定アクアソムリエ | コーヒーソムリエ

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